photo Demi-chef de partie

Demi-chef de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

Mane, 41, Alpes-de-Haute-Provence, Centre-Val de Loire

Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L'Occitane recherche son futur talent en pâtisserie pour rejoindre une équipe passionnée et dédiée à l'excellence gastronomique. Sous la direction du Chef Louis Gachet, Meilleur Ouvrier de France 2023, et du Chef Pâtissier Gwenael Girard, venez découvrir un environnement où la qualité des produits et la créativité sont au cœur de notre démarche culinaire Demi-Chef de Partie Pâtisserie (H/F) Type de contrat : CDD (Saisonnier) Début du contrat : 01/04/2026 au 31/10/2026 Statut : Employé Rémunération : 2412 euros bruts par mois Horaires : Contrat de 43h00 heures par semaine, sans coupure Opportunités : Travailler avec nous, c'est l'occasion de vous épanouir dans deux environnements culinaires uniques : un restaurant bistronomique et un restaurant gastronomique, étoilé au Guide Michelin. Le Chef Gachet valorise les produits frais, locaux et de saison, et met un point d'honneur à la générosité et au plaisir dans chaque assiette. Au restaurant "Pamparigouste", vous travaillerez des produits saisonniers, tandis qu'au "Feuillée*", deux menus, "Racines et Influences", sont proposés en 5 ou 7 services, avec des plats emblématiques tels que l'huître[...]

photo Demi-chef de partie

Demi-chef de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

Mane, 41, Alpes-de-Haute-Provence, Centre-Val de Loire

Le Couvent des Minimes, un Hôtel & Spa L'Occitane en Provence recherche son futur talent en cuisine pour rejoindre une équipe passionnée et dédiée à l'excellence gastronomique. Sous la direction du Chef Louis Gachet, Meilleur Ouvrier de France 2023, venez découvrir un environnement où la qualité des produits et la créativité sont au cœur de notre démarche culinaire. Demi-Chef de Partie Type de contrat : CDD (Saisonnier) Date de contrat : 01/04/2026 au 31/10/2026 Statut : Employé Rémunération : 2412 € brut par mois Contrat : 43 heures par semaine, avec quelques coupures Opportunités : Travailler avec nous, c'est l'occasion de vous épanouir dans deux environnements culinaires uniques : un restaurant bistronomique et un restaurant gastronomique, étoilé au Guide Michelin. Le Chef valorise les produits frais, locaux et de saison, et met un point d'honneur à la générosité et au plaisir dans chaque assiette. Au restaurant "Pamparigouste", vous travaillerez des produits saisonniers, tandis qu'au "Feuillée*", deux menus, "Racines et Influences", sont proposés en 5 ou 7 services, avec des plats emblématiques tels que l'huître Giol, la tête de veau gribiche, ou encore la sériole[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Blois, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Le restaurant gastronomique Amour Blanc de l'hôtel fleur de Loire est un lieu aux multiples expressions imaginé par le chef . Conciliant gastronomie, partage et convivialité, le chef propose des classiques de la gastronomie française élaborés à partir de produits de saison sélectionnés chez les meilleurs producteurs. Le poste de commis de cuisine est à pourvoir dès que possible. Vos missions : - Assister les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats - Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des recettes - Maintenir la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine - Participer à la réception et au stockage des marchandises - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Aider à la mise en place de la cuisine avant le service Profil recherché : - deux ans d'expérience en tant que commis ou aide cuisine - être en capacité de s'intégrer à la brigade - comprendre les consignes et les respecter

photo Chef / Cheffe de partie

Chef / Cheffe de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

Blois, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Le restaurant gastronomique Amour Blanc de l'hôtel fleur de Loire est un lieu aux multiples expressions imaginé par le chef . Conciliant gastronomie, partage et convivialité, le chef propose des classiques de la gastronomie française élaborés à partir de produits de saison sélectionnés chez les meilleurs producteurs. Le poste de demi chef de partie pâtisserie est à pourvoir dès que possible. Vos missions : - Effectuer la mise en place du service. - Réaliser des desserts. - Vérifier les proportions, la température et temps de cuisson des pâtisseries. - Vérifier les stocks des frigos de sa partie et en informe sa hiérarchie pour les commandes. - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Appliquer un processus de fabrication partir de consignes et de fiches techniques - Savoir communiquer avec sa hiérarchie - Etre rigoureux(se), autonomie et en capacités de travail en équipe.

photo Chef / Cheffe de partie

Chef / Cheffe de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

Blois, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Le restaurant gastronomique Amour Blanc de l'hôtel fleur de Loire est un lieu aux multiples expressions imaginé par le chef . Conciliant gastronomie, partage et convivialité, le chef propose des classiques de la gastronomie française élaborés à partir de produits de saison sélectionnés chez les meilleurs producteurs. Le poste de chef de partie est à pourvoir dès que possible. Vos missions : Organiser et préparer la production de sa partie dans le respect des consignes et de la réglementation dans une démarche écoresponsable. - Evaluation des marchandises nécessaires à la production de sa partie - Planification des techniques à mettre en œuvre pour sa partie - Mise en place du poste de travail - Veiller à l'organisation de sa partie pour garantir un service fluide - Réaliser des sauces - Réaliser la cuissons des viandes et des poissons - Préparer des accompagnements - Envoyer des commandes - Effectuer le dressage - Veiller à l'entretien des postes de travail

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Veuzain-sur-Loire, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Nous recherchons pour renforcer nos équipes un(e) commis(e) pâtissier / pâtissière pour le restaurant gastronomique. Placé(e) sous les ordres du chef de partie pâtisserie, le(la) commis(e) sera en charge de tous types de travaux en pâtisserie, puis, à la fin du service assurera le nettoyage du matériel, de la pâtisserie et des offices. Les missions du (de la) commis(e) de cuisine sont les suivantes : - Préparation de base - Respect des normes HACCP, du protocole des températures, respect des liaisons chaudes ou froides - Nettoyage des chambres froides avec son chef de partie et du poste journellement - Bonne gestion des produits utilisés - Contrôle réception et poids des marchandises - Rangement des chambres froides du poste - Planification de son travail sous forme de fiches - Dressage des dessert selon la photo des fiches Vous disposez, idéalement, d'une première expérience dans la restauration haut de gamme (stages compris). Vous bénéficierez de deux jours de repos hebdomadaire consécutifs (lundi et mardi). Vous travaillerez la semaine en service continu et le week-end en coupure. Nous attendons votre CV avec impatience. Possibilité d'hébergement pendant la période[...]

photo Commis / Commise de salle

Commis / Commise de salle

Emploi Hôtellerie - Camping

Mane, 41, Alpes-de-Haute-Provence, Centre-Val de Loire

Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L'Occitane recherche ses futurs talents en Restauration pour ses deux restaurants : Gastronomique, étoilé au Guide Michelin et un bistronomique. Le/la commis de Salle participe à la mise en place de la salle et des offices. Le/la Commis de Salle assure le service entre la cuisine et la salle et assiste le Chef de Rang avant, pendant et après le service. Le/la Commis de Salle est garant(e) de la propreté du restaurant et du matériel (vaisselle, couverts.). Poste à pourvoir à compter de mars 2026

Ressources supplémentaires